·首页>>新闻中心
“食不厌精,脍不厌细”,孔府菜的传承与创新
发布日期:2021/6/10
 

历史悠悠,时光流转。儒家文化在齐鲁大地渐渐浸润,并声声息。“食不厌精,脍不厌细”, 是孔子的论述,历来作为饮食名言相传。得益于传承千年的儒家文化,孔府菜流传至今。其用料之精广、筵席之丰盛,使之成为名副其实的“宫廷菜”。也因亮相于上海合作组织青岛峰会国宴菜品,孔府菜再度进入世界的视野中,声名斐然。它以深远悠长的儒家味道,撼动了世界的味蕾。

借助于中国孔府菜传承与发展联盟的助力,孔府菜美食文化节一次次走出山东对于增进省际美食文化交流推动孔府菜发展,走向全国起到了积极的推动作用

例如以往在贵阳举办的孔府菜美食节活动,是黔鲁两地携手推进孔府菜美食文化发展的一次重大活动,也是文化美食节这一平台架起大家认识孔府菜、认识孔子走进儒家文化和中国传统文化的桥梁一场美食论坛中中华饮食文化的传承与创新被赋予了更深的涵义

中国孔府菜传承与发展联盟旨在通过美食节弘扬儒家传统美食文化,挖掘和拓展孔府菜饮食文化内涵,搭建餐饮行业学习交流和友好往来的平台,共同为中华优秀饮食文化的发展做出自己的贡献!